為保障人民群眾飲食安全，確保人民群眾度過(guò)歡樂祥和的節(jié)日，根據(jù)縣委、縣政府有關(guān)食品安全和疫情防控的部署要求，灌云縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，狠抓落實(shí)，現(xiàn)將“元旦春節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)如下：

　　一、高度重視，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任

“元旦春節(jié)”期間是食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類、肉制品、膨化食品、餐飲食品、保健食品、嬰幼兒配方乳粉等食品消費(fèi)的高峰時(shí)期，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)集中、事故易發(fā)的敏感時(shí)段。我局高度重視，制定下發(fā)工作方案，明確目標(biāo)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，同時(shí)加大風(fēng)險(xiǎn)排查、監(jiān)督檢查，深入查找、及時(shí)消除各類食品安全隱患，有效防控食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，確保節(jié)日期間不發(fā)生重大食品安全事故。

二、統(tǒng)籌部署，狠抓落實(shí)工作

（一）加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全監(jiān)管。對(duì)商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、農(nóng)家樂、校園及其周邊餐飲店（食品店）、集體用餐配送單位、中央廚房、校園陽(yáng)光配送企業(yè)、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返葐挝坏谋O(jiān)督檢查力度，一旦發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的情況，立即依法處置。

（二）強(qiáng)化對(duì)節(jié)令性食品的監(jiān)督檢查。監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，依法查驗(yàn)核實(shí)食品生產(chǎn)者、供貨者提供的證照和食品質(zhì)量檢測(cè)的批次報(bào)告或證明文件，檢查食品包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，并按照標(biāo)簽標(biāo)注的條件儲(chǔ)存食品。要對(duì)節(jié)日消費(fèi)量較大的商超、土特產(chǎn)店等重點(diǎn)場(chǎng)所開展檢查，嚴(yán)防銷售過(guò)期食品等違法行為。同時(shí)加大突擊檢查和抽查力度，對(duì)節(jié)日市場(chǎng)消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)多以及群眾日常生活必需的節(jié)令性食品，有針對(duì)性地開展抽樣檢驗(yàn)。

（三）加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全監(jiān)管。加大對(duì)大米、小麥粉、植物油、肉制品、大糕等食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，重點(diǎn)檢查企業(yè)是否存在未獲得生產(chǎn)許可或者超范圍生產(chǎn)；生產(chǎn)的食品有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；是否使用真實(shí)廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等信息；生產(chǎn)的食品包裝標(biāo)識(shí)、文字圖案等是否模仿其他品牌食品，誤導(dǎo)消費(fèi)者；以及是否以次充好、是否標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等行為。

（四）加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。以城鄉(xiāng)餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)區(qū)域，以大中型餐館、旅游景區(qū)及周邊、校園及校園周邊餐飲服務(wù)單位，以及餐飲連鎖企業(yè)、集體用餐配送單位、中央廚房、校園陽(yáng)光配送企業(yè)、重大活動(dòng)接待單位等為重點(diǎn)單位，以從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)貯存、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品制作、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，嚴(yán)防添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑和食品交叉污染等情況的發(fā)生。

（五）加強(qiáng)特殊食品監(jiān)督檢查。以大中型超市、專賣店為重點(diǎn)對(duì)象，以銷售產(chǎn)品合法性、進(jìn)貨渠道、標(biāo)簽說(shuō)明書、索證制度、各種記錄、銷售臺(tái)賬及出廠檢驗(yàn)報(bào)告等為檢查內(nèi)容，切實(shí)加大對(duì)保健食品嬰幼兒配方乳粉等食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查力度。同時(shí)，結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，針對(duì)緩解疲勞、輔助降血糖血壓、減肥、改善睡眠等保健食品開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，確保節(jié)日期間保健食品安全，嚴(yán)厲打擊非法聲稱、虛假宣傳等違法行為。

（六）強(qiáng)化對(duì)食鹽質(zhì)量安全的監(jiān)督檢查。檢查食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)（含省外跨區(qū)經(jīng)營(yíng)企業(yè)）是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)銷售記錄制度和索證索票制度等，是否按規(guī)定范圍銷售食鹽。檢查經(jīng)營(yíng)單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)和依法依規(guī)開展跨區(qū)經(jīng)營(yíng)情況。積極開展食鹽抽檢工作，配套開展執(zhí)法抽檢，及時(shí)處理質(zhì)量不合格食鹽，杜絕不合格食鹽進(jìn)入市場(chǎng)。對(duì)食鹽產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注不規(guī)范、食鹽虛假宣傳等行為加大查處力度。

（七）強(qiáng)化對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)的監(jiān)督檢查。深入組織開展農(nóng)村食品市場(chǎng)檢查，特別是防止不法分子利用節(jié)日之機(jī)向城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)銷售假冒偽劣、過(guò)期等不合格食品。要嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)侵權(quán)仿冒和“五無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)食品生產(chǎn)許可、無(wú)食品標(biāo)簽）食品違法行為。

（八）強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)排查工作。加大對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?/span>生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)入場(chǎng)銷售者、商場(chǎng)超市、生鮮電商和餐飲企業(yè)等日常監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格檢查經(jīng)營(yíng)主體的進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全自查、溫度控制、追溯管理、人員管理等責(zé)任落實(shí)情況，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸铏z查報(bào)關(guān)單、檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明、監(jiān)管倉(cāng)出倉(cāng)證明等手續(xù)，并及時(shí)錄入“江蘇冷鏈”APP系統(tǒng)，督促經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)“三專、三證、四不”，對(duì)生產(chǎn)銷售來(lái)源不明，相關(guān)票據(jù)不全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返慕?jīng)營(yíng)主體，加大懲處力度。

（九）加大監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度。緊緊圍繞本地食品消費(fèi)傳統(tǒng)和特點(diǎn)，突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種、高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，以促進(jìn)監(jiān)管、打擊假冒偽劣食品違法犯罪為導(dǎo)向，加大“元旦春節(jié)”期間食品安全監(jiān)督抽檢力度。對(duì)發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的食品和監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，依法采取措施，及時(shí)處置。對(duì)存在食品安全隱患的單位，堅(jiān)決責(zé)令其限期整改，并及時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查；對(duì)存在食品安全違法違規(guī)行為的，堅(jiān)決依法從嚴(yán)懲處。

　　三、加強(qiáng)值守，妥善應(yīng)對(duì)突發(fā)

建立健全值班制度，嚴(yán)肅值班紀(jì)律。認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)工作應(yīng)急處置措施，每天向市局匯報(bào)元旦春節(jié)工作情況。

兩節(jié)期間，出動(dòng)執(zhí)法人員520人次，檢查主體351家，其中生產(chǎn)企業(yè)12家，商超15家，食品銷售（包括保健食品銷售）97家，社會(huì)餐飲102家，集體配餐2家，中央廚房1家，陽(yáng)光配送企業(yè)14家，食鹽1家，嬰幼兒配方乳粉19家，現(xiàn)場(chǎng)制售飲品74家，冷鏈經(jīng)營(yíng)24家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題3家（冰箱生熟食未分開存放），責(zé)令整改3件，督促經(jīng)營(yíng)主體限期整改到位。同時(shí)，針對(duì)國(guó)務(wù)院、省政府等對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩酪叨讲闄z查指出的問(wèn)題進(jìn)行“回頭看”：重新對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者進(jìn)行摸底排查，經(jīng)排查我縣有24家使用或經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚酱俳?jīng)營(yíng)者要落實(shí)“三專、三證、四不”規(guī)定和“江蘇冷鏈”追溯系統(tǒng)管理要求。