為提高學(xué)校食堂食品安全管理水平和從業(yè)人員的食品安全主體責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控和應(yīng)急處置能力，有效規(guī)避食物中毒和食品安全事故的發(fā)生。

2023年8月3日，灌云縣教育局聯(lián)合灌云縣市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)市開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處副處長王巖巖對(duì)全縣中小學(xué)、幼兒園食堂的分管副校長/副園長、后勤主任、食堂具體負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、廚師長等人員開展食品安全相關(guān)業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)主要涉及如何做好學(xué)校食堂管理、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控等內(nèi)容。重點(diǎn)從校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)、學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范、預(yù)防食物中毒的基本方法、食物中毒應(yīng)急處置程序與方法等方面，詳細(xì)地講解如何科學(xué)規(guī)范地進(jìn)行食品安全操作，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行食品安全考核。

通過本次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平，強(qiáng)化了食品安全法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)做好校園食品安全工作的責(zé)任感、使命感。

下一步，灌云縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)以防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)為重點(diǎn)，加強(qiáng)食品安全進(jìn)校園培訓(xùn)教育，開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，不斷筑牢校園食品安全防線。