為全面深入排查網(wǎng)絡(luò)交易食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，根據(jù)省、市局《關(guān)于印發(fā)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)方案的通知》的文件精神，對我縣學(xué)校食堂食品原料直采平臺(tái)、餓了么、美團(tuán)等食品交易第三方平臺(tái)提供者及其入網(wǎng)商家、線下門店進(jìn)行食品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

近期，對我縣建設(shè)的學(xué)校食堂食品原料直采平臺(tái)17家所有入網(wǎng)生鮮配送企業(yè)進(jìn)行了全面的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

線上，通過查看食品監(jiān)控，不定時(shí)檢查生鮮配送企業(yè)進(jìn)貨、食品檢測、食品預(yù)分揀、配貨等環(huán)節(jié)動(dòng)態(tài)排查隱患；通過查看商家產(chǎn)品管理模塊，抽查商家上傳的食品原料合格證或是檢測合格報(bào)告、進(jìn)貨單位資質(zhì)、產(chǎn)品的價(jià)格等項(xiàng)目，追溯潛在的食品安全隱患。

線下，對入網(wǎng)生鮮配送企業(yè)進(jìn)行從嚴(yán)檢查，重點(diǎn)檢查生鮮配送企業(yè)的證照、經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況、防蟲防鼠防蠅等三防設(shè)施配置情況、食品原料索證索票情況、從業(yè)人員健康管理情況、食品貯存環(huán)境、食品加工分揀流程、食品及食用農(nóng)產(chǎn)品的快檢操作情況、食品留樣狀態(tài)、食品安全自查自檢情況以及疫情防控落實(shí)情況等方面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)控食品原料的源頭質(zhì)量，對排查出的索證索票不齊、貨票不符、生熟未分開存放等隱患，督促入網(wǎng)生鮮配送企業(yè)及時(shí)整改存在問題，杜絕類似問題再發(fā)生。

17家入駐學(xué)校食堂食品原料直采平臺(tái)的生鮮配送企業(yè)均能較好的落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效保障食品質(zhì)量。

下一步，灌云縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強(qiáng)入駐學(xué)校食堂食品原料直采平臺(tái)生鮮配送企業(yè)的檢查，對美團(tuán)、餓了么等食品交易等第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)商家及線下門店進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，及早發(fā)現(xiàn)問題、盡快處理問題，將隱患扼殺在源頭。