為貫徹落實國務(wù)院食安辦等五部門聯(lián)合部署的《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》工作要求，切實加強校園食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)控校園群體性食源性疾病發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全。灌云縣市場監(jiān)管局聘請第三方機構(gòu)對學(xué)校食堂食品安全開展風(fēng)險隱患排查工作。

此次風(fēng)險排查依托《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》以及《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查要點表》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險評估表，對學(xué)校食堂采取現(xiàn)場查看、翻閱臺賬的方式開展排查，重點圍繞食品經(jīng)營許可、食品安全制度管理、食品加工環(huán)境、食材把關(guān)、原料控制、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等方面進行細致排查，檢查組根據(jù)學(xué)校食堂各項風(fēng)險源的風(fēng)險程度，對照風(fēng)險評定標(biāo)準(zhǔn)作出檢查結(jié)果判定，并對發(fā)現(xiàn)的問題提出針對性整改建議。

截至目前，已開展學(xué)校食堂食品安全評估85家次，針對風(fēng)險排查中發(fā)現(xiàn)部分食堂主體責(zé)任落實不到位、食品進貨查驗臺賬不規(guī)范、“三防”設(shè)施有缺失和食品安全管理制度落實不到位等問題督促學(xué)校食堂立即整改。

下一步，灌云縣市場監(jiān)管局將對排查出的風(fēng)險隱患加強跟蹤整改落實，持續(xù)強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，加大對校園食品安全的監(jiān)管執(zhí)法力度，壓實學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，織牢校園食品安全防護網(wǎng)，切實守護好校園食品安全。